四、再生复原养生饮食的生物钟与消化吸收

作者：徐荣祥出版社：中国科学技术出版社发行日期：2009年7月

这个大家必须要清楚，不然活了一辈子，天天吃饭，却不知道为什么这么吃。大家知道食物必须通过消化道吸收后才能被第一次生命细胞和第二次生命细胞所吸收、利用。人活到40岁后，胃肠的一半细胞已经不再工作，开始失去了消化、吸收功能，待会儿大家可以看到中年人的胃肠道，在座的中年人都和这个人一样，大家也会看到他再生复原后的结果，这也是我们再生要达到的目的。要知道人就是靠胃肠道来吸收营养的，胃肠道吸收功能减退了，自然会影响到人的健康甚至生命。在讲这个之前，先让大家了解人的消化道是如何进行消化吸收的，吃了糖、吃了肉、吃了油会怎么样？人为什么一天要吃三餐？这就是人体的饮食生物钟决定的。人体内器官的细胞都是活着的，一个人体内有60万亿个细胞，而这60万亿细胞，如果80%的细胞都在工作，那么人体就处于旺盛状态；如果90%的细胞都在工作，那么就是上战场；如果达到100%，那就到达极致；超过100%，就会造成伤害。所以要从兴奋程度来看细胞生存情况的高低。比如，清晨时人是处于兴奋状态的，但吃过早饭之后就会发困；再就是中午前人是比较兴奋的，但是吃过午饭之后马上就又会发困，就像人一般在吃过午饭之后都要睡觉一样，因为困啊。这都是生物钟的规律。生物钟这个概念到底怎么好，我们现在不敢决定，但是有一条是确定的，就是今天晚上10点睡，明天晚上就不能12点睡；今天中午12点吃饭，明天中午就不能两点吃午饭，一定要求每天时间重复的一致性，这是生物钟的必需定律。细胞的作息时间是怎样的呢？常人来讲，一般的上班族就是晚10点开始进入睡眠，也就是细胞在工作了一天后，在这个时间准时就会进入到休整状态。什么是休整状态呢？就是细胞脱离大脑的统一指挥，进入自由活动状态。在这儿举一个最简单的医学研究基础试验，大白鼠被折断颈部之后，也是身体的所有器官与大脑失去联系之后，身体的所有肌肉就会僵直，这是因为大脑失去了指挥能力，谁都不管了。所以在养生过程中，一定不要忘记大脑的综合调节作用，有些人心情高兴时，全身都会舒服，有些人在遇到愁事时，全身都会难受，这都是因为大脑产生激素造成的影响。所以，生物钟的概念，首先要将大脑和生活统一起来，也就是在晚10点时，大脑就要想着睡觉，不要再想其他工作。生物钟对人体的健康最重要，一定要规律，大脑和人体行动要配合，这是主观的生物钟概念。当然，如果每天都是夜间两点睡觉也可以，但是也一定要规律，要调整。客观的身体内的生物钟变化，就要看身体脏器的活动了，也就是当人体在休息时达到了放松状态，这时身体内的各个脏器还在活动，有两方面的活动，一种是运动的器官休息了，而胃肠道系统、肾脏等内脏器官还在活动。运动系统是大脑直接支配的，胃肠道消化吸收系统、肝脏、肾脏、心脏等除了大脑指挥外，他们还有一个自己组织调节循环作用，你睡你的，我干我的活。
今天主要讲消化道的再生养生，将来还要讲每个脏器的再生养生，大家要慢慢理解。消化道包括胃、肠、肝脏、胰腺形成了人体内部的反射和调节系统，当你睡觉时它正好在工作，所以千万要注意吃饱饭后要少干活，多休息。肝脏、胰腺、肠道、胃在吃饱饭后消耗的能量要占据身体所消耗总能量的70%，这就是为什么饭后会发困的原因。即使不睡觉，也会没精神，是因为它在体内已经开始循环了，它必须要消化吸收这些东西，就要消耗你的能量。吃完饭后，这个消化道化工厂的生产线就开始启动了，消化道化工厂包括肝脏、胰腺、胃肠等，再加上排泄系统，当然也包括其他器官，如心脏要增加几倍血液循环量，其中最重要的是胃、肠、肝、胰腺等消化系统。当晚上休息时，我们就应该让身体的能量充分用于消化吸收，当白天工作时，应该尽量避免内脏的工作消耗能量，内脏一旦工作，精神状态就会下降，这就是第二个生物钟。第二个生物钟需要大家记住的就是人在饭后，内脏的消化系统独立形成一个运转机制，它要占用身体70%的能量，人体就无法正常工作，所以就要在晚上吃，这就引出了第三个生物钟细胞的代谢和营养的供给时间。人体内的细胞代谢有两种情况：一种是什么时候需要能量，另一种是什么时候需要蛋白质等营养，这绝对不是按照某个人的经验来谈的，应从生理学角度来谈。人一旦进入休眠两个小时，除去消化道外的所有细胞都要进入休整状态，也就是80%的细胞处入休整状态，休整状态时需要的能量很少，但是却需要大量蛋白质分解的氨基酸等营养成分来补充。如果晚上10点睡觉，那么12点之后细胞就开始进入休整状态了，如果这时需要的营养成分缺乏，它就会调动其他部位的营养，所以晚上不吃饭，就会造成营养不足的紊乱。所以正常的规律应该是在晚上六七点钟时吃完晚饭，8点左右胃排空进入肠道吸收，这时血液中就会储存充足的营养成分，而后身体的各个细胞就开始进入休整期，此时就会有充足的营养成分供应了。此时的能量如何消耗呢？晚饭后胃肠道有4—8小时的能量消耗时间，所以晚饭吃好后还会有减肥的效果，不至于能量积聚在肝脏。我提出的肉菜减肥法就是通过夜间消化，通过少量进食碳水化合物来实现的。这是因为细胞的代谢需要营养的时间这样一个生物钟，而代谢过程中就会产生修复，这个修复就需要有充足的蛋白质等营养物质来补充，其他物质是修复不了的。而我们补充的蛋白质是靠食物摄入的，食物在摄入经胃肠道消化吸收两个小时后才会产生效果，并不是饭后马上就会产生效果的。按正常的睡眠，细胞的修复在夜间是需要蛋白质的，白天细胞的活动需要能量，这个能量基本上靠糖来提供。对于非体力劳动者一般大脑的能量消耗多，而肌肉的能量消耗较少，所以如果白天糖类的能量摄入过多，就会储存在体内，变成脂肪，因此白天要尽量少摄入碳水化合物和蛋白质。并且白天时细胞都忙于工作，如果摄入蛋白质，细胞也没有时间吸收，也起不到修复细胞的作用。因为它的吸收导向不同，没必要补充不必要的营养。简单地讲，白天要少吃碳水化合物和蛋白质，晚上要摄入充足的蛋白质等营养物质，这样人体就会吸收充足的营养了。